Thierry Marx

• Grand Chef cuisinier français, né le 19 septembre 1962
• A la tête de la restauration du Mandarin Oriental à Paris (2 étoiles Michelin en 2012) où ont été ouverts depuis 2011, le restaurant « Sur-mesure by Thierry Marx », « Le Camélia » et un comptoir de pâtisseries
• Propriétaire du restaurant « L’Étoile du Nord » et de « Thierry Marx - La Boulangerie » à Paris
• Fondateur en 2013 et avec Raphaël Haumont du Centre français de l’innovation culinaire (CFIC)
• Juré de l’émission "Top Chef" sur M6
• Fondateur de la formation « Cuisine, mode d’emploi », permettant à des jeunes en difficulté professionnelle d’obtenir une qualification  
• Chef de la décennie (2018), 5 toques au Gault et Millau (2016), chef de l'année et consécration des trois assiettes au guide Pudlo (2014)
• Décoré « Chevalier des Arts et des Lettres » en 2012
• Chevalier de la Légion d'Honneur en 2013
• Auteur de nombreux livres de cuisine dont « Carte blanche à Marx » (2015), « La Stratégie de la libellule » (2018) et « Celui qui ne combat pas a déjà perdu » (2020)
• Co-auteur de plusieurs livres dont « L'innovation aux fourneaux » (2016) et « Chefs à la carte » (2018)

Thierry Marx : un chef innovateur au cœur de la gastronomie Française

Un visionnaire culinaire
Thierry Marx, né le 19 septembre 1962, est une figure emblématique de la gastronomie française, reconnu pour son approche innovante et sa passion pour la transmission du savoir. À la tête de la restauration du Mandarin Oriental à Paris depuis 2011, il a su imposer sa marque à travers des établissements tels que « Sur-mesure by Thierry Marx », « Le Camélia » et un comptoir de pâtisseries, couronnés de deux étoiles Michelin en 2012.

Un parcours étoilé
Outre son succès au Mandarin Oriental, Thierry Marx est également propriétaire de « L’Étoile du Nord » et de « Thierry Marx - La Boulangerie » à Paris, où il continue d'explorer et de réinventer la cuisine française. Sa quête constante d'innovation l'a mené à fonder, avec Raphaël Haumont, le Centre français de l’innovation culinaire (CFIC) en 2013, un laboratoire d'idées dédié à la fusion entre science et gastronomie.

Engagement social et pédagogique
Marx est profondément engagé dans la formation et l'insertion professionnelle. À travers son initiative « Cuisine, mode d’emploi », il offre aux jeunes en difficulté professionnelle la possibilité d'obtenir une qualification et de s'insérer dans le monde de la gastronomie, témoignant de sa conviction que la cuisine est un vecteur d'intégration sociale.

Reconnaissance et distinctions
La carrière de Thierry Marx est jalonnée de distinctions prestigieuses, telles que le titre de Chef de la décennie en 2018, 5 toques au Gault et Millau en 2016, et chef de l'année avec la consécration des trois assiettes au guide Pudlo en 2014. Ces récompenses soulignent non seulement son excellence culinaire mais aussi son impact sur la scène gastronomique française.

Décorations et contributions littéraires
Décoré « Chevalier des Arts et des Lettres » en 2012 et Chevalier de la Légion d'Honneur en 2013, Thierry Marx est également un auteur prolifique. Ses ouvrages, tels que « Carte blanche à Marx », « La Stratégie de la libellule » et « Celui qui ne combat pas a déjà perdu », ainsi que ses collaborations sur « L'innovation aux fourneaux » et « Chefs à la carte », reflètent sa philosophie culinaire et son désir de partager sa vision du monde à travers la cuisine.

Un chef au service de l'innovation
Thierry Marx incarne l'innovation, l'excellence et l'engagement social dans la gastronomie française. Son parcours illustre parfaitement comment la créativité, l'innovation et la passion peuvent transformer la cuisine en un art véritable et en un outil d'intégration sociale. Sa contribution à la gastronomie et à la société continue d'inspirer et de motiver les chefs et les gourmets du monde entier.

En résumé, Thierry Marx est un chef innovateur dont l'influence et l'engagement envers la gastronomie, l'éducation et la société font de lui une figure incontournable de la cuisine française contemporaine. Sa vision et son œuvre continuent d'enrichir le patrimoine culinaire et de promouvoir un avenir gastronomique plus inclusif et innovant.

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