Performance, Leadership, Motivation

Innovation, Excellence, Entreprenariat...
- Chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi
- Cofondateur et Chef-pâtissier de la Pâtisserie des Rêves
- Conseil culianire pour de grandes maisons françaises et internationales
- Expériences professionnelle au sein d'établissements étoilés (La Table d'Anvers, Petrossian) et ayant abouti à de nombreuses récompenses
- Intervenant dans différents médias :
- Télévision :« Jeux de Goûts » (chaînes Odyssée et Cuisine TV), « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » (France 2), « Master Chef » (TF1), « Le Meilleur pâtissier » (M6)
- Radio : France Inter, Europe 1, RTL
- Presse écrite : Thuriès Gastronomie Magazine, The New-York Times, Zeste, Fou de Pâtisserie
- Auteur de plusieurs livres dont « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose » (2016), « Philippe Conticini en live » (2017) et « Cochon de lait » (2019)
-
Titres et récompenses :
- Chevalier de l'ordre national des Arts et des Lettres en 2015
- Président de la 40ème édition du Championnat de France du Dessert en 2014
- Président du jury de dégustation du concours Charles Proust en 2012
- Titre du meilleur Paris-Brest de Paris par Le Figaro en 2010
- Livre "Tentation" élu "meilleur livre de Chef au monde" en 2004
- Chevalier de l’Ordre national du Mérite en juin 2004
- Membre d’honneur de l’Académie Nationale de Cuisine en mai 2003
- Entraîneur de l’équipe de France de pâtisserie couronnée Championne du Monde en 2003
- 17/20 au Gault & Millau et 1 étoile Michelin chez Petrossian en 2002
- Distingué parmi les Espoirs de l'année 2001 par le Guide Gault & Millau
- Élu Pâtissier de l’année par le Gault & Millau en 1991
Langue parlée
- Français
Personnalités à l'affiche
Performance, Leadership, Motivation
Laura André-Boyet
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Léopold Eyharts
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Michel Tognini
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Patrick Baudry
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Maurizio Cheli
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Thierry Ducret
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Pierre-Henri "Até" Chuet
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Virginie Guyot
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Raphaël Nal
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Ludovic Bourgeon
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Bertrand Nivard
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Thierry Loine
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Lionel Bonhomme
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Hervé de Saint Exupéry
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Guillaume Pouderoux
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Emmanuel Caboche
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Dominique Lucas
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Yohann Aby
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Philippe Leman
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Catherine Maunoury
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Dorine Bourneton
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Pascal Sancho
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Hélène Darroze
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Amandine Chaignot
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Pierre Gagnaire
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Thierry Marx
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Jean-François Piège
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Anne-Sophie Pic
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Arnaud Lallement
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Arnaud Faye
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Raymond Blanc
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Norbert Tarayre
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Pierre Augé
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Noémie Honiat
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Mory Sacko
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Anthony Genovese
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Sylvain Herviaux
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Coline Faulquier
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Anne Alassane
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Quatuor Annesci
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Laurent Mignard
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Philippe Fournier
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Nicolas Krauze
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Jean-Philippe Dambreville
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Mélanie Levy-Thiébaut
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Michel Podolak
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Clément Joubert
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Tambours du Monde
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Patrick Chanceaulme
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Bülent Turan
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Paul Fontaine
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Jean-Pierre Doly
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