Arnaud Lallement
Chef cuisinier
Biographie de Stéphane Lévin
- Explorateur scientifique français, né au Cameroun
- Moniteur de plongée, parachutiste, parapente et deltaplane
- Premier explorateur français à créer un programme éducatif exceptionnel :« Voyageur des Sciences », programme de valorisation des filières scientifiques ayant permis permis à des lycéens de participer, entre 2006 et 2008, à trois grandes expéditions menées en Arctique, dans le désert saharien et dans la forêt guyanaise
- Auteur de l’expédition « Seul dans la nuit polaire » soit 121 jours en solitaire dont 106 jours sans soleil et 70 jours d’obscurité totale, des indices de refroidissement éolien à -80°C, l’isolement, la présence d’ours polaires … Cette expédition permettra différentes études scientifiques concernant la gestion du stress, du sommeil, de la vision et de la nutrition
- Auteur de plusieurs livres dont « Voyageur des sables » (2007), « Voyageurs des fleuves » (2008), « Seul dans la nuit polaire » (2018) et « Métier : Explorateur scientifique » (2018)
